震災後、良質であるにも関わらず流通がなかなか拡大しない熊本県阿蘇高森町食材。 その食材をもっと世に広めたいという想いを叶える為、商談会とポップアップストアを開催するお手伝いをさせていただきました。 阿蘇の高森町、湧水トンネル公園前にあるカフェ&雑貨のお店「Water Forest」でも使用されている高森町のオリジナルブランド「Family Tree Takamori」の食材をMo:takeらしいオリジナリティー溢れるメニューで彩り、商談会とポップアップストアでご提供しました。

SUPPORT

・商談会&ポップアップストア時、Family Tree Takamoriの食材を使用したメニュー開発・調理・提供
・商談会時、Family Tree Takamoriの食材を使用したメニューのレシピ集作成・配布
・ポップアップストア時、高森町産日本酒の試飲ブース設置

ORIGINAL MENU

【商談会時】

あか牛のミートグラタン

卵ご飯のスキレット焼き

阿蘇たかな油炒めとひき肉のトルティーヤ

たっぷりタルタルソースのチキン南蛮

高森町野菜の味噌汁

【ポップアップストア時】

阿蘇たかな油炒めとひき肉のトルティーヤ

肉みそとたっぷり野菜のライスサンド

高森町野菜の味噌汁

ダチョウのたまごのかりんとうのサワークリーム添え

-あか牛のミートグラタン-

使用高森町食材：あか牛ミートソース

-卵ご飯のスキレット焼き-

使用高森町食材：たまごごはん醤油

-たっぷりタルタルソースのチキン南蛮-

使用高森町食材：じゃんじゃんかけてうまい酢、阿蘇の醤油「大吟」

-阿蘇たかな油炒めとひき肉のトルティーヤ-

使用高森町食材：阿蘇たかな油炒め、阿蘇の醤油「大吟」

-高森町野菜の味噌汁-

使用高森町食材：大根、白菜、ツルノコイモ（さといも）、阿蘇みそ

-肉みそとたっぷり野菜のライスサンド-

-ダチョウのたまごのかりんとうのサワークリーム添え-

-商談会の様子-

-ポップアップストア時の外装飾り付けの様子-

-高森町産日本酒の試飲ブース-

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