SERIES
シリーズ

新しい「食」のあり方やたのしみ方を
お届けするシリーズ連載

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  コーヒースタンドを起点にヒト−モノ-コトを繋ぐ、HYPHEN TOKYOの舞台裏をお届けします。

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  盛り付けだけで、おいしく見せる！食べる人のテンションがアガる、“盛れる”テクニックを紹介。

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  「食」にまつわる様々なキーパーソンが、新しい可能性や未来への期待を語り合います。

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  育児や家事をサポートするMotherRingサポーターさんに、家族をいたわるレシピを教わります。

LATEST
最新記事

• 2021.12.02
  • コラム

  [第4回]表現の場のつくり方 / 使い方 ［つくり方編］：コーヒースタンドを起点に場づくりを行う人たち

  • #コーヒースタンド
  • #場づくり
  • #つくる人
• 2021.11.30
  • コラム

  [第3回]SWITCH STAND, それは場の再生装置。：コーヒースタンドを起点に場づくりを行う人たち

  • #コーヒースタンド
  • #場づくり
  • #つくる人
• 2021.11.25
  • インタビュー

  [Vol.3]地域や世界とのつながりを育み、母から引き継いだ店を進化させていく　シモキタシマイ 中村典さん、中村真さん

  • #お菓子
  • #カフェ
  • #地域
  • #スイーツ
• 2021.11.23
  • インタビュー

  [Vol.2]無駄なことなんてない。いつか必ずお互いの経験を生かせるときがくる　シモキタシマイ 中村典さん、中村真さん

  • #お菓子
  • #カフェ
  • #地域
  • #スイーツ
• 2021.11.18
  • インタビュー

  [Vol.1]姉妹が営む地域に根差したカフェ。ワクワクしながらケーキを選んでほしい　シモキタシマイ 中村典さん、中村真さん

  • #お菓子
  • #カフェ
  • #地域
  • #スイーツ
• 2021.11.16
  • コラム

  [第2回]OPEN NAKAMEGURO という場所：コーヒースタンドを起点に場づくりを行う人たち

  • #コーヒースタンド
  • #場づくり
  • #つくる人
• 2021.11.11
  • コラム

  [第1回]コーヒースタンドを通して目指す場所：コーヒースタンドを起点に場づくりを行う人たち

  • #コーヒースタンド
  • #場づくり
  • #つくる人
• 2021.11.08
  • コラム

  なんでも巻いちゃおう！素材も味もいろいろ楽しめる「肉巻き」：MotherRingサポーターさんのレシピ帖

  • #家庭
  • #レシピ
• 2021.11.02
  • コラム

  お父さんメシ 後編　いつもの“つまみ”が、子どもが喜ぶスープになった！：#ごはん盛れたから見て

  • #盛り付け
  • #器
  • #家庭
• 2021.10.26
  • コラム

  お父さんメシ 前編　意外な組み合わせに高まる期待感！：#ごはん盛れたから見て

  • #盛り付け
  • #器
  • #家庭
• 2021.10.19
  • インタビュー

  [Vol.3]地元の役に立っている未来が、僕らには見えている　Unsungs&Web 有井誠 × Yuinchu 小野正視

  • #カフェ
  • #メニュー開発
  • #ポップアップショップ
  • #地域
  • #イベント
  • #スイーツ
• 2021.10.12
  • インタビュー

  [Vol.2]まず果物のファンになってもらい、最終的には産地に連れて行きたい　Unsungs&Web 有井誠 × Yuinchu 小野正視

  • #カフェ
  • #メニュー開発
  • #ポップアップショップ
  • #地域
  • #イベント
  • #スイーツ