八重洲の貸し会議室で開催された懇親会
November 8, 2017
こんにちわ!ケータリング/デリバリーMo:take(モッテイク)です!
八重洲のとある貸し会議室にて開催された懇親会にケータリングをご提供させていただきました。
約20名様ほどでの会議のあとの懇親会。
華やかな料理は会話のきっかけにも最適です。
今回はそれぞれのメニューを並べた中心に、Mo:take名物の「新鮮野菜のガーデンバーニャカウダー」をまるで中庭の様に盛り付けてみました!
今回のメニュー
・新鮮野菜のガーデンバーニャカウダー
・ツナとグリーンピースのオムレツ
・コウイカとかぼちゃとブロッコリーのマリネ
・ゆで鶏のたっぷりきのこソースかけ
・パンの盛り合わせ
きのことバターの風味がマッチ!たっぷりきのこソース
今回のメイン料理は「ゆで鶏のたっぷりきのこソースかけ」。
3種のキノコをベースに白ワインとバターで仕上げた濃厚なきのこソースを、ジューシーな若鶏の上からたっぷりとかけました!
大きめにカットしたエリンギは、しっかりとした歯ごたえが楽しめます。
鶏肉の旨みと、きのことバターの風味がマッチした一品です!
色とりどりなメニューでテーブルを華やかに
プリプリにソテーしたコウイカと、彩り豊かなかぼちゃ、ブロッコリーをマリネした一品、「コウイカとかぼちゃとブロッコリーのマリネ」。
コウイカとかぼちゃ、今が旬の秋の食材を贅沢に使用しました!
さらにMo:takeのケータリングではおなじみ、「ツナとグリンピースのオムレツ」。
卵とチーズをベースに、ツナの風味を効かせ、グリンピースで味にも見た目にもアクセントを加えました!
そしてそれらのメニューで囲った中央のスペースを大胆に使用して盛り付けた「新鮮野菜のガーデンバーニャカウダー」。
10種類以上の野菜を使用し、まるでガーデニングを施した中庭の様にお客様を迎えます!
アンチョビの味わいを活かした濃厚な特製バーニャカウダーソースはリピーターも続出!
様々な野菜を美味しくいただけるソースです!
華やかな見た目についてはお客様からも、「事前に写真で見ていたけど、実物を前にすると感動しますね!」と、大変ありがたいお言葉を頂けました!
味ではもちろん、五感で料理を感じていただきたいという想いを持つMo:takeケータリングが目指すのは、まさにその感動をお客様にお届けすることなのです!
以上、Mo:takeレポートでした!
Mo:takeは、東京都内・関東近郊で様々なシーンに合わせてテーブルをおしゃれにコーディネート!イベント事やパーティー等、華やかな会におすすめのケータリング/デリバリーです!ぜひぜひお問い合わせください!
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