SERIES
MotherRingサポーターさんのレシピ帖
2022.09.27. | 

[vol.13]フレッシュソースで、いつものおかずを「味変」しよう:MotherRingサポーターさんのレシピ帖

地味だけれど、口にするとほっとする。シンプルな味で飽きることなく、身体にも優しい。

「おうちご飯」には、外食とは違う魅力がたくさんあります。
そんな「おうちご飯」のレシピを、「MotherRingサポーター(マザーリングサポーター。以下、MRサポーター)」のみなさんに伺いました。

MRサポーターは、産前産後の家庭で家事(料理、洗濯、掃除)、育児、母親のケアを行うプロのサポーターさんです。
産前産後のような、家庭が目まぐるしく変化するときにもほっとしたり、喜ばれる。
そんなとっておきレシピを教えていただきました。

シンプルでもマンネリにならない食卓を

MRサポーター野曽原さんが活動する多摩エリアは、農業のさかんな地域です。ご近所さんからの野菜のおすそわけも多いそうで、「ご家庭に訪問すると、『ご近所さんからいただいたので、これ使ってもらえますか?』と、野菜がいっぱい冷蔵庫に入っていたりします」(野曽原さん)

畑から来たばかりの新鮮な野菜は、おひたしや浅漬けがおいしい、と野曽原さん。

「ただ、野菜は旬の間はとにかくたくさん取れるので、『今日もきゅうりをいただいてて……』と、伺うたびにきゅうりを調理する、なんていうこともあります」

家の中で過ごすことの多い産後のご家庭にとって、サポーターさんがつくる食事は大きな楽しみのひとつ。野曽原さんは、日頃から本やインターネットで新しいレシピチェックをして、マンネリにならないよう心掛けているのだそうです。

そんな野曽原さんに、たくさんの野菜をおいしく食べられるレシピを教わりました。

 

プチトマトでつくれるトマトソース

・プチトマトでつくるトマトソース

<材料>
・ミニトマトやトマト。ミニトマトなら1パック程度、トマトなら中玉2個程度が作りやすい
・にんにく
・バター 15g程度(個包装のバター1つ分が目安)
・バルサミコ酢 大さじ1程度

① トマトを適当に細かく切る
② にんにくをみじん切りする
③ バターとにんにくをフライパンに入れて火にかけ、すぐにトマトを入れる。
④ ひと煮立ちしてから、バルサミコ酢を回しかける。
⑤ 再度ぶくぶくしてきたら火を止める。

サーモンや白身魚、鶏肉のソテーなどにかけるのが野曽原さんのおすすめ。

「バルサミコの代わりに醤油を入れると、また違った味になります。ソースというと一見難しそうですが、つくってみると手順は簡単です。いつものおかずを手軽に<味変>できて、便利ですよ。」(野曽原さん)

 

MotherRing
産前産後の家庭とプロサポーターのマッチングサイト。
ドゥーラ・看護師・助産師・ベビーシッター・保育士など、様々な産前産後のサポーターが登録中。
家事(料理、洗濯、掃除)、育児、母親のケアなど、あなたにピッタリのプロサポーターが探せる・見つかるサイトです。

野曽原さんのサポーターページ

 

ライター / 編集部 MotherRing

産前産後の家庭とサポーターをつなぐサイト「MotherRIng」の編集部です。 Mo:takeマガジンでは、サポーターさんから聞いた食のアイディアなど、家庭のごはんにまつわる様々な情報をお届けします。

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文脈や背景を知ることで、その時、その場所は、より豊かになるはず。

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